일본 꽃꽂이 썸네일형 리스트형 꽃꽂이로 배우는 덜어냄의 미학 얼마 전 화제 속에 종영한 넷플릭스의 요리 서바이벌 예능 에서는 ‘덜어냄의 미학’에 대한 이야기가 자주 나옵니다. 특히 흑수저와 백수저 요리사가 하나의 식재료를 주제로 대결을 펼치는 4화가 아주 인상적이었는데요, 우둔살을 가지고 대결하게 된 두 요리사는 서로 상반되는 스타일의 요리를 보여 주었습니다. 흑수저 요리사는 샤브샤브 콘셉트의 풍성하고 화려한 요리를 선보였지만, 백수저 요리사는 채소로 육수를 낸 미소 곰탕이 담긴 놋그릇 하나를 내놓았습니다. 결과는 단순하지만 깊은 맛을 표현한 백수저의 승. 대결에서 진 흑수저 요리사는 말합니다. “제가 10년 동안 나름 열심히 공부하고 달려왔다고 생각했는데, 참 덜어냄의 미학을 몰랐다는 걸, 오늘 진짜 너무 크게 깨달았어요” 덜어내고 비워 낼 수록 아름다.. 더보기 이전 1 다음
